Luigi Fino sul quotidiano L’Edicola analizza la normativa sulla sicurezza alimentare a tutela del consumatore

Dalle cozze del golfo di Napoli, finite sotto sequestro per un focolaio di epatite A, arriva una lezione che riguarda tutto il Mezzogiorno. Dietro il divieto di raccolta e le pescherie controllate dai Nas c’è infatti l’intera architettura della sicurezza alimentare europea, quella che ogni giorno, in silenzio, accompagna il cibo dal mare alla tavola.

I principi di fondo sono scritti nel Regolamento (CE) 178/2002, la cosiddetta General Food Law. Il Reg. 178….

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